第0137章 加盟代理制度
“陆员外,这个鸡汤的事情,我可得好好给你普及一下。”二舅不紧不慢道,“这一盅鸡汤可是经过一天一夜慢火熬制,最为关键是里面的材料”
这番话完全是卢瑟给他突击的内容,他原封不动的送给了陆员外。
“看你这眼神就知道以为我在坑你,凭你陆员外的手段,想要知道这汴京城里那些豪门显贵里发生的事情恐怕并不困难。”二舅神秘的笑笑,“前任首辅吕相公府上、现任首辅王相公府上、次辅寇相公府上,参政陈相公府上,枢密使曹相公那里,都可以去打探一下,也就是对你我才说这话,别人,爱买不买。”
陆员外有些相信了,他是做奢侈品生意的,和这几家的家眷都认识,王二掌柜既然敢报这几家的名号,自然是有这个底气,这些都是大宋朝堂数一数二的大红人,谁敢忽然攀附?
“那给我来一盅尝尝味道,要是还不错,回头给我带几盅回去。”陆员外不差钱,但是他不愿意被人当成人傻钱多的凯子,在他听到高丽野山参的瞬间,他是不屑的,矾楼和那些正店这种人参鸡汤多如繁星,关键都没有什么特色之处,他之所以经常光顾卢记小芦,就是冲着这里经常有新菜式出来的缘故。
“给陆员外送上去一盅鸡汤,加足料!另外先送一只烤鸡上去,其余两只等陆员外走的时候再打包拿出来!”二舅搓着手笑道,“不过陆员外,我们鸡汤不外带哦,因为带回去马上就会凉,二次加热就不好喝了,欢迎您下次带着家眷一起来尝尝嘛!听闻您家里的对我们家的甜品也是情有独钟的。”
陆员外点了点头,用力拍了拍二舅的肩膀,“你很好,比隔壁好,会来事儿!”
这话说得很有深意,二舅耸了耸肩膀,对于这种带有挑拨意思的话不当一回事。
将最后一只烤鸡卖出去,这才过了一个时辰,二舅对京城人的购买力有了一个新的认识,后续还有一些官宦家里的家仆过来询问烤鸡炸鸡,二舅觉得还可以再去采购一波,不过他的脑海里一个念头一闪而过,他回想起卢瑟给他说的那个代理商和二三级代理商的问题,如今烤鸡炸鸡生意如此火爆,要是自己再犹豫下去,说不定隔壁大哥就先下手为强了!以那些侄子那副刻薄的嘴脸,定然不会让自己好过的。
“店里看顾着点,来几个人跟我出城一趟!”二舅这次没有从大门离开,带着伙计从后门出去,上了牛车,这次出城刻意的多准备了些食盒,“快走,直接从东水门出城,快点,回头天黑了城门关了,我们回不来了!”
谁家牛车跑起来跟驴车一般,伙计一个劲的抽打着牛,就差对前面人群高喊一声,“无刹无刹!”
汴河边的炸鸡工坊,此刻确实拥堵不堪,那些闻讯赶来的家仆们、附近村落的富商们都跑来凑热闹了。
虽然炸鸡已经卖出近三百只之多,但是卖的最好居然是马铃薯条和炸鸡散件肉串。
东水门附近有很多苦力,平时只吃两顿,中午是不吃的,最多嘴馋了买串炸鹌鹑过过嘴瘾,自从有个跟船的苦力回去说起汴河边开了家不错的炸鸡工坊,十文钱就能买上一串鸡肉串的时候,那些苦力都涌了过来,你一串我两串的叫开了,比起那没多少肉的炸鹌鹑好吃的太多了,关键卢记的特制酱料太赞了,以前买炸鹌鹑哪里蘸过酱料?没想到酱料是这个味道,以后再吃炸的,不蘸酱简直没法吃了。这就是卢瑟的真实目的。
“二舅,你怎么又回来了?城里卖的不好吗?你来退货?”卢瑟看到二舅没多久就去而复返,一瞬间有些失望,拿到是炸鸡的定价太高了,那些人不喜?
“你们几个把钱箱搬下来,瑟儿,二舅没时间给你串起来,你们辛苦下,自己弄一弄,这一箱大概二十贯,再给二舅来一百只炸鸡带走,二舅我还要赶时间回城!”二舅用袖口擦拭了额头上的细汗,指挥同来的伙计将车上的几口钱箱子搬下搬进后厨,“那个烤鸡还有没有?给我带二十只!刚才除了那些生的马铃薯都清空了,都卖空了,那些人都疯了,疯了!”
卢瑟松了一口气,“二舅你吓死我了,我以为你是来退货的。”
“退货?退什么货?”二舅一脸懵逼,“我傻了我退货,顺带那个一级代理商和二级代理商的事情,罢了,晚上我去府上亲自找你谈,你把契约准备好就是了,千万别再找其他人了啊!”
“王掌柜来了!”吕务简迎了出来,“生意兴隆啊!”
二舅心里咯噔一声,他看了眼走来的吕务简,又看向卢瑟,以为卢瑟已经许了吕家成为汴京城的承销商了,一时后悔起来。
“两位都认识了,以后就是同僚了,我二舅以后是汴京城内卢记炸鸡的一级代理商,吕老五以后是应天府一带的卢记炸鸡一级代理商!”卢瑟将两人的新身份互相介绍一番,二舅这才抚了抚胸口,一颗心这才安定下来,“那就晚上去吕府谈签约的事情,最近家里有些事情不太方便。”
“行,我会立刻回去让人准备契约。”吕务简自然知道卢瑟口中的“不太方便”是指什么,但是一旁的二舅却听岔了,以为王氏有了什么不妥,打算找个机会去看望一下,又是亲兄妹,又靠妹妹家混口饭吃,人家那么隐晦的告诉你了,你不能装傻不知道。
这时,一个国字脸的厨子走了过来,“七少爷,承蒙您看得起,让我前往应天府卢记炸鸡工坊维持局面,您瞧好吧,一定不能堕了我们卢记炸鸡的名声!”
二舅这下才反应过来,吕家这般人家,也只能顶着卢记炸鸡的招牌,并不能擅自更改。
“对了,忘记给二舅你说了,你们作为各领域的一级代理商,只能使用卢记炸鸡的统一招牌,这是为了将来统一制定品目价格和口碑考虑的。”卢瑟哪里会不明白二舅的顾虑,“刚才大舅家里的大郎来过了,不过我已经告诉他目前汴京城的一级代理商名额已经满了,让他去找一级代理商洽谈合作。”
果然!
二舅一脸庆幸,隔壁那家子果然跟我想到一块儿去了,好在自己下定决心在前,不然就会很被动了。
带着庆幸和忐忑矛盾的心情,二舅坐在牛车里,回到了店铺里。
“掌柜的,您可回来了!”刚从牛车里下来,一个伙计就跑了过来,“您快去看看吧,来了好多人!”
“去多叫几个人来,把这些东西搬去后厨,让后厨尽快弄出来!”二舅挽起袖子,瞥了眼隔壁,这才走进自家的铺子内。
“王二掌柜,您可回来了,还要等多久啊?家里的老爷都生气了,催了好几次,可别让我们这些做小的为难啊!”一下子涌过来十几家官宦家里的仆人管家,那架势确实有些吓人,不过二舅是什么人?还能不清楚他们的小九九?
“都别急,我不是回来了吗?再稍等一会儿,马上就出锅了!”二舅安抚道,“一只炸鸡两百文钱,大家把钱先抓在手里,除了炸鸡和炸马铃薯条,建议不要外带食盒,主要是口感的问题,大家都不容易,没来由的让主家嫌弃就不好了。”
众人听二舅的意思,炸鸡管够,都重新排起了长队,原先闹哄哄的人群都安静了下来,那些堂吃的食客也高喊着要外带几只炸鸡炸马铃薯条之类的。
二舅好不容易挤进了后厨,主厨过来,托盘里端着三四个烤得黑不溜秋的马铃薯,“掌柜的,一共烤了六七个,这是留给你的,那玩意儿本身没啥味道,但是很管饱,我们切成块状蘸酱吃,味道出奇的好。”
“还有多少?我那外甥让卢老六给我演示了一道炒菜,就是用这马铃薯作为材料的,叫,哦,醋溜土豆丝,为啥叫土豆呢?不管了,你让人先拿几个马铃薯切成丝,大概这么厚薄差不多,炒一盘试试,要是还行,就送给外面的那些常客品尝一下!”二舅很高兴,原来这土疙瘩是这个味道,第一次带回来的时候还以为是卢瑟强买强卖给他的,现在早就释怀了。
有了指划,主厨就找到了灵感,一连尝试了三次,第三次终于有了那种酸酸辣辣的感觉,“唔,这次味道近了,可惜没有那什么朝天椒,听闻那个加进去,味道更好,可惜了。”
这里的主厨和卢六郎也是有些渊源的,虽然不是直接拜在卢六郎的门下,但是大家彼此也合作了一段时间,所以卢六郎的一些理念,这个主厨也是奉为圣旨的。
“真想尝一尝老六做的酸溜土豆丝!”主厨一脸陶醉道,“掌柜的,隔壁的主厨好像换人了,那位老兄太好说话了,您看要不要把人招过来?我看那些帮厨和学徒好像都有点不情不愿的样子。”
“别多事。”二舅摇了摇头,“这行圈子很小,人家自己找上门来的另说,咱们去请,就好像在打别人的脸一样!”
主厨点了点头,接过切配送来的土豆丝,重新翻炒起来,这次加了适量的调料,一股奇特的香味扑鼻而来,弥漫开去。
“王掌柜的,你们后厨又出什么新菜式了吗?”外面有食客也闻到了香味,“酸酸香香的,别吃独食啊!给我也上一份!”
“刚刚从总店偷师回来,就让您给闻到了,这不后厨正在炒制呢!”二舅憨笑道,“大家都是熟客常客,今晚的新菜式不要钱,帮忙尝尝味道,提提意见。”
听到新菜式免费,那些食客都大为高兴,都声称王二掌柜仁义,更有人大声呼喊“好汉子”。
一道道醋溜土豆丝上桌,那些食客夹起一筷子进嘴里咀嚼,“好吃哎,这怎么和那什么马铃薯条有点相似呢?不过口感完全不一样!炸的那个外面脆,中间软耨,这个脆爽脆爽的,别有一番风味。王掌柜,这新菜品能打包一份带走吗?给钱也行的。”
“这叫什么话,说出去的话,一口吐沫一颗钉,说是免费的就是免费的,你们把我当什么人了?”二舅佯装不满叉腰道,“给这位装一份醋溜土豆丝带走!您要大份还是小份?家里丁口多的可以带大份回去,丁口少的可以选小份。免费是没错,但是杜绝浪费啊!”
“像王二掌柜这般坦诚的商人不多见了,给我来份小份打包,食盒我自己带来了。”有食客从楼上下来,手里拎着一口食盒冲着柜台扬了扬。
“掌柜的,主厨让我跟您说一声,两麻袋马铃薯都炒完了,照这个架势,明天要多进点货了!”有伙计走过来凑到二舅耳边嘀咕道。
“你告诉后厨,明天卢记那边就会将食材送过来,这个月大家都辛苦了,月底掌柜的给你们包一份大红包过年!”二舅不是不懂得慷慨,以前没有分家,工人工钱那块都是大哥在管着,他只是负责采购,现在自己独当一面一段日子,什么都明白了,做生意和统军是类似的,都是要提升士气,伙计们待遇好了,自然会全心全意的做事,店铺生意好了,大家都有好处,伙计们获得了额外的奖励,老板在获得好的口碑的同时,可以赚到数倍的利润,那些供货商都会给你适当的优惠。
静下心来,二舅就开始思考这个炸鸡工坊一级代理商的事情,至于那些二级三级代理商的问题,他不打算交给别人做,大不了多雇佣点人,把摊子铺开来,到时候那些小贩再找上门来也有了筹码可以讨价还价。
这几天家里的婆娘总是在耳边念叨,娘家的舅子一家也跟着搬到了京城,以前就是靠着王家吃饭,现在让他们自己自谋生路确实是太难为了。
一样要花钱用人,这舅子品行还行,等到晚上敲定契约回去就找家里的婆娘谈谈。
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这番话完全是卢瑟给他突击的内容,他原封不动的送给了陆员外。
“看你这眼神就知道以为我在坑你,凭你陆员外的手段,想要知道这汴京城里那些豪门显贵里发生的事情恐怕并不困难。”二舅神秘的笑笑,“前任首辅吕相公府上、现任首辅王相公府上、次辅寇相公府上,参政陈相公府上,枢密使曹相公那里,都可以去打探一下,也就是对你我才说这话,别人,爱买不买。”
陆员外有些相信了,他是做奢侈品生意的,和这几家的家眷都认识,王二掌柜既然敢报这几家的名号,自然是有这个底气,这些都是大宋朝堂数一数二的大红人,谁敢忽然攀附?
“那给我来一盅尝尝味道,要是还不错,回头给我带几盅回去。”陆员外不差钱,但是他不愿意被人当成人傻钱多的凯子,在他听到高丽野山参的瞬间,他是不屑的,矾楼和那些正店这种人参鸡汤多如繁星,关键都没有什么特色之处,他之所以经常光顾卢记小芦,就是冲着这里经常有新菜式出来的缘故。
“给陆员外送上去一盅鸡汤,加足料!另外先送一只烤鸡上去,其余两只等陆员外走的时候再打包拿出来!”二舅搓着手笑道,“不过陆员外,我们鸡汤不外带哦,因为带回去马上就会凉,二次加热就不好喝了,欢迎您下次带着家眷一起来尝尝嘛!听闻您家里的对我们家的甜品也是情有独钟的。”
陆员外点了点头,用力拍了拍二舅的肩膀,“你很好,比隔壁好,会来事儿!”
这话说得很有深意,二舅耸了耸肩膀,对于这种带有挑拨意思的话不当一回事。
将最后一只烤鸡卖出去,这才过了一个时辰,二舅对京城人的购买力有了一个新的认识,后续还有一些官宦家里的家仆过来询问烤鸡炸鸡,二舅觉得还可以再去采购一波,不过他的脑海里一个念头一闪而过,他回想起卢瑟给他说的那个代理商和二三级代理商的问题,如今烤鸡炸鸡生意如此火爆,要是自己再犹豫下去,说不定隔壁大哥就先下手为强了!以那些侄子那副刻薄的嘴脸,定然不会让自己好过的。
“店里看顾着点,来几个人跟我出城一趟!”二舅这次没有从大门离开,带着伙计从后门出去,上了牛车,这次出城刻意的多准备了些食盒,“快走,直接从东水门出城,快点,回头天黑了城门关了,我们回不来了!”
谁家牛车跑起来跟驴车一般,伙计一个劲的抽打着牛,就差对前面人群高喊一声,“无刹无刹!”
汴河边的炸鸡工坊,此刻确实拥堵不堪,那些闻讯赶来的家仆们、附近村落的富商们都跑来凑热闹了。
虽然炸鸡已经卖出近三百只之多,但是卖的最好居然是马铃薯条和炸鸡散件肉串。
东水门附近有很多苦力,平时只吃两顿,中午是不吃的,最多嘴馋了买串炸鹌鹑过过嘴瘾,自从有个跟船的苦力回去说起汴河边开了家不错的炸鸡工坊,十文钱就能买上一串鸡肉串的时候,那些苦力都涌了过来,你一串我两串的叫开了,比起那没多少肉的炸鹌鹑好吃的太多了,关键卢记的特制酱料太赞了,以前买炸鹌鹑哪里蘸过酱料?没想到酱料是这个味道,以后再吃炸的,不蘸酱简直没法吃了。这就是卢瑟的真实目的。
“二舅,你怎么又回来了?城里卖的不好吗?你来退货?”卢瑟看到二舅没多久就去而复返,一瞬间有些失望,拿到是炸鸡的定价太高了,那些人不喜?
“你们几个把钱箱搬下来,瑟儿,二舅没时间给你串起来,你们辛苦下,自己弄一弄,这一箱大概二十贯,再给二舅来一百只炸鸡带走,二舅我还要赶时间回城!”二舅用袖口擦拭了额头上的细汗,指挥同来的伙计将车上的几口钱箱子搬下搬进后厨,“那个烤鸡还有没有?给我带二十只!刚才除了那些生的马铃薯都清空了,都卖空了,那些人都疯了,疯了!”
卢瑟松了一口气,“二舅你吓死我了,我以为你是来退货的。”
“退货?退什么货?”二舅一脸懵逼,“我傻了我退货,顺带那个一级代理商和二级代理商的事情,罢了,晚上我去府上亲自找你谈,你把契约准备好就是了,千万别再找其他人了啊!”
“王掌柜来了!”吕务简迎了出来,“生意兴隆啊!”
二舅心里咯噔一声,他看了眼走来的吕务简,又看向卢瑟,以为卢瑟已经许了吕家成为汴京城的承销商了,一时后悔起来。
“两位都认识了,以后就是同僚了,我二舅以后是汴京城内卢记炸鸡的一级代理商,吕老五以后是应天府一带的卢记炸鸡一级代理商!”卢瑟将两人的新身份互相介绍一番,二舅这才抚了抚胸口,一颗心这才安定下来,“那就晚上去吕府谈签约的事情,最近家里有些事情不太方便。”
“行,我会立刻回去让人准备契约。”吕务简自然知道卢瑟口中的“不太方便”是指什么,但是一旁的二舅却听岔了,以为王氏有了什么不妥,打算找个机会去看望一下,又是亲兄妹,又靠妹妹家混口饭吃,人家那么隐晦的告诉你了,你不能装傻不知道。
这时,一个国字脸的厨子走了过来,“七少爷,承蒙您看得起,让我前往应天府卢记炸鸡工坊维持局面,您瞧好吧,一定不能堕了我们卢记炸鸡的名声!”
二舅这下才反应过来,吕家这般人家,也只能顶着卢记炸鸡的招牌,并不能擅自更改。
“对了,忘记给二舅你说了,你们作为各领域的一级代理商,只能使用卢记炸鸡的统一招牌,这是为了将来统一制定品目价格和口碑考虑的。”卢瑟哪里会不明白二舅的顾虑,“刚才大舅家里的大郎来过了,不过我已经告诉他目前汴京城的一级代理商名额已经满了,让他去找一级代理商洽谈合作。”
果然!
二舅一脸庆幸,隔壁那家子果然跟我想到一块儿去了,好在自己下定决心在前,不然就会很被动了。
带着庆幸和忐忑矛盾的心情,二舅坐在牛车里,回到了店铺里。
“掌柜的,您可回来了!”刚从牛车里下来,一个伙计就跑了过来,“您快去看看吧,来了好多人!”
“去多叫几个人来,把这些东西搬去后厨,让后厨尽快弄出来!”二舅挽起袖子,瞥了眼隔壁,这才走进自家的铺子内。
“王二掌柜,您可回来了,还要等多久啊?家里的老爷都生气了,催了好几次,可别让我们这些做小的为难啊!”一下子涌过来十几家官宦家里的仆人管家,那架势确实有些吓人,不过二舅是什么人?还能不清楚他们的小九九?
“都别急,我不是回来了吗?再稍等一会儿,马上就出锅了!”二舅安抚道,“一只炸鸡两百文钱,大家把钱先抓在手里,除了炸鸡和炸马铃薯条,建议不要外带食盒,主要是口感的问题,大家都不容易,没来由的让主家嫌弃就不好了。”
众人听二舅的意思,炸鸡管够,都重新排起了长队,原先闹哄哄的人群都安静了下来,那些堂吃的食客也高喊着要外带几只炸鸡炸马铃薯条之类的。
二舅好不容易挤进了后厨,主厨过来,托盘里端着三四个烤得黑不溜秋的马铃薯,“掌柜的,一共烤了六七个,这是留给你的,那玩意儿本身没啥味道,但是很管饱,我们切成块状蘸酱吃,味道出奇的好。”
“还有多少?我那外甥让卢老六给我演示了一道炒菜,就是用这马铃薯作为材料的,叫,哦,醋溜土豆丝,为啥叫土豆呢?不管了,你让人先拿几个马铃薯切成丝,大概这么厚薄差不多,炒一盘试试,要是还行,就送给外面的那些常客品尝一下!”二舅很高兴,原来这土疙瘩是这个味道,第一次带回来的时候还以为是卢瑟强买强卖给他的,现在早就释怀了。
有了指划,主厨就找到了灵感,一连尝试了三次,第三次终于有了那种酸酸辣辣的感觉,“唔,这次味道近了,可惜没有那什么朝天椒,听闻那个加进去,味道更好,可惜了。”
这里的主厨和卢六郎也是有些渊源的,虽然不是直接拜在卢六郎的门下,但是大家彼此也合作了一段时间,所以卢六郎的一些理念,这个主厨也是奉为圣旨的。
“真想尝一尝老六做的酸溜土豆丝!”主厨一脸陶醉道,“掌柜的,隔壁的主厨好像换人了,那位老兄太好说话了,您看要不要把人招过来?我看那些帮厨和学徒好像都有点不情不愿的样子。”
“别多事。”二舅摇了摇头,“这行圈子很小,人家自己找上门来的另说,咱们去请,就好像在打别人的脸一样!”
主厨点了点头,接过切配送来的土豆丝,重新翻炒起来,这次加了适量的调料,一股奇特的香味扑鼻而来,弥漫开去。
“王掌柜的,你们后厨又出什么新菜式了吗?”外面有食客也闻到了香味,“酸酸香香的,别吃独食啊!给我也上一份!”
“刚刚从总店偷师回来,就让您给闻到了,这不后厨正在炒制呢!”二舅憨笑道,“大家都是熟客常客,今晚的新菜式不要钱,帮忙尝尝味道,提提意见。”
听到新菜式免费,那些食客都大为高兴,都声称王二掌柜仁义,更有人大声呼喊“好汉子”。
一道道醋溜土豆丝上桌,那些食客夹起一筷子进嘴里咀嚼,“好吃哎,这怎么和那什么马铃薯条有点相似呢?不过口感完全不一样!炸的那个外面脆,中间软耨,这个脆爽脆爽的,别有一番风味。王掌柜,这新菜品能打包一份带走吗?给钱也行的。”
“这叫什么话,说出去的话,一口吐沫一颗钉,说是免费的就是免费的,你们把我当什么人了?”二舅佯装不满叉腰道,“给这位装一份醋溜土豆丝带走!您要大份还是小份?家里丁口多的可以带大份回去,丁口少的可以选小份。免费是没错,但是杜绝浪费啊!”
“像王二掌柜这般坦诚的商人不多见了,给我来份小份打包,食盒我自己带来了。”有食客从楼上下来,手里拎着一口食盒冲着柜台扬了扬。
“掌柜的,主厨让我跟您说一声,两麻袋马铃薯都炒完了,照这个架势,明天要多进点货了!”有伙计走过来凑到二舅耳边嘀咕道。
“你告诉后厨,明天卢记那边就会将食材送过来,这个月大家都辛苦了,月底掌柜的给你们包一份大红包过年!”二舅不是不懂得慷慨,以前没有分家,工人工钱那块都是大哥在管着,他只是负责采购,现在自己独当一面一段日子,什么都明白了,做生意和统军是类似的,都是要提升士气,伙计们待遇好了,自然会全心全意的做事,店铺生意好了,大家都有好处,伙计们获得了额外的奖励,老板在获得好的口碑的同时,可以赚到数倍的利润,那些供货商都会给你适当的优惠。
静下心来,二舅就开始思考这个炸鸡工坊一级代理商的事情,至于那些二级三级代理商的问题,他不打算交给别人做,大不了多雇佣点人,把摊子铺开来,到时候那些小贩再找上门来也有了筹码可以讨价还价。
这几天家里的婆娘总是在耳边念叨,娘家的舅子一家也跟着搬到了京城,以前就是靠着王家吃饭,现在让他们自己自谋生路确实是太难为了。
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